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炒菜，有的要用蒜頭爆香，我家沒有刀面大的頭，所以每次用刀側要把蒜頭拍扁都不夠力。
肉搥，本來是要為了拍肉買的，但是我覺得拍蒜頭也很好用，不用很用力的搥，很快就扁又開，連切都不用再切，直接丟入鍋裡炒的
但有的較老又小顆的蒜，還是要撥一下，皮才會掉。
本來是買來搥排肉的，但是很久沒有炸東西了，它也晾在一邊很久了，現在找到它新的用途，不會再閒在一邊了。
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- Jul 18 Sat 2009 11:41
廚房好雞絲II--拍肉搥不止能搥肉
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